Lindetræsmjød

Med noter af hyldeblomst

LINDETRÆSMJØD MED 11% ALC.VOL

Lindetræsmjød er på honning lavet på nektar og honningdug fra lindetræer. Mjødladens Lindetræsmjød er en sød og syrlig mjød med noter af hyldeblomst i smagen. Mjøden er en dejlig let mjød, som er perfekt til de lune forsommeraftener i perioden fra lindetræet springer ud i starten af maj og til det blomstrer i starten af juni.

Bierne bliver vilde
Honningdug er de sukkerholdige eksrementer fra bladlus. Det tiltrækker bier og andre insekter. Bierne laver honningduggen til honning, som vi så laver til en lækker, sød-syrlig mjød.
Som tak, og for at kunne bevare kilden til honningduggen, forsvarer bierne bladlusene mod rovdyr.

Lindetræet i historien
Lindetræet er også Frejas træ, eller kærlighedens træ. Lindetræet har fået dets mytologiske rolle på grund af de hjerteformede blade og -krone. Men lindetræer var også lindormens - et drageligende uhyre i den nordiske mytologi - bolig. Slangen blev holdt nede af træets rødder, men kom der hul i træet, så kunne den slippe ud.

Historisk mente man også, at lindetræer var lynafledene. Derfor finder man ældgamle lindetræer omkring de danske markedspladser, herregårde og kirker.

Læs mere om lindetræer her: https://www.skoven-i-skolen.dk/content/lind-sm%C3%A5bladet-lind-tilia-cordata

Et lille tip

En god G&T bliver absolut bare bedre når man tilsætter en bitte sjat Lindetræsmjød