Dunkel Met

Wenn Wikinger Portwein gemacht hätten ... DARK MEAD 10% ALC. VOL. Dark Mead ist die Alternative von Mjødladen zu einem Portwein oder Sherry. Der Hauptbestandteil ist reicher Waldhonig.

Dark Mead war der Met der Wikinger

Dark Mead ist einer unserer Met, der dem ursprünglichen Wikingermet am nächsten kommt. Der am häufigsten verfügbare Honig in der Wikingerzeit wäre Waldhonig gewesen (2/3 von Dänemark waren in der Wikingerzeit von Wald bedeckt). Es ist bekannt, dass die Wikinger Honig und Wachs bei 43 Grad Celsius getrennt geschmolzen haben. Der Erhitzungsprozess verbessert die Süße des Honigs und gibt dem Met eine charakteristische, goldene Amberfarbe und einen karamellisierten Nachgeschmack.

Daher erhitzen wir bei der Herstellung von Dark Mead in Mjødladen den Waldhonig natürlich auch auf 43 ° C, bevor der Brauprozess beginnt, um den karamellisierten Nachgeschmack und die schöne goldene Farbe zu gewährleisten.

Dark Mead sollte bei Raumtemperatur serviert werden - und wenn die süßen Töne Ihrem Geschmack entsprechen, können Sie versuchen, eine Hälfte Lagerbier und eine Hälfte Met zu mischen.

Met-Cocktail mit Mørk Mjød

The Black Knight

• Von Siri Jensen

4 cl Rye Whiskey (in diesem Fall Old Overholt Rye - ansonsten: Wählen Sie einen Rye auf der süßen Seite. Ein kanadischer Whiskey sollte auch in Ordnung sein) 2 cl Dark Mead 8 cl Cola Eis

In ein Lowball-Glas mit Eis geben.