Waldbeermet

Der Wald bestimmt den Geschmack FORESTBERRY MET 10% ALC.VOL

Wenn es Zeit für Köstlichkeiten und Gemütlichkeit ist, servieren wir eine Flasche Skovbærmjød. Es ist gewürzt mit Frühsommerhonig und einer Auswahl an verschiedenen Waldbeeren. Forestberry Met ist das einzige Mjødladen's Met, das sowohl Geschmack als auch Töne von Brauung zu Brauung ändern darf. Denn die Beeren des Waldes sind keine homogene Einheit - eine Tatsache, die wir zu feiern gewählt haben, anstatt zu unterdrücken.

Das Rezept liest sich wie folgt:

Himbeere Erdbeere Brombeere Kirsche Blaubeere Frischen Frühjahrshonig

• aber es ist die Natur, die Süße, Tannin, Säure und alles andere bestimmt, was dem Forestberry Met seinen Geschmack gibt. Z.B. Brauung, die im Sommer/Herbst 2019 abgefüllt wurde, wird von Erdbeeren und Himbeeren dominiert - und ist daher perfekt für Drinks. Wir empfehlen die gewürzte Flasche aus dem Winter 2019/2020 für starke Fleischgerichte - weil sie einen starken Geschmack von Kirschen und Marzipannoten von Brombeeren hat. In der Ausgabe 2021 sind es wieder die Erdbeeren, die die Führung übernehmen - Das ist der Hinweis für uns, es kalt zu empfehlen, z.B. gemischt mit ein wenig Blasen und serviert mit einer Schüssel Mandeln oder Erdnüsse.

Mead Cocktails: Willkommen im Wald

• von Asger

5 cl Waldbeermjød 5 cl Asti Eis oder gefrorene Beeren. Erfahrungen zeigen, dass Skovbærmjød - unabhängig von der Abfüllung - einfach gut mit Asti harmoniert. So einfach ist das. Natürlich ändert es sich von Jahr zu Jahr, aber bisher waren es ausschließlich positive Erfahrungen...